O levedo de cerveja é um suplemento poli vitamínico resultante da fermentação da cevada durante o processo de obtenção da cerveja. É uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, minerais e aminoácidos, com a vantagem de não possuir colesterol e gordura. O levedo contém células vivas de Saccharomyces, que se insere fisiologicamente ao ambiente intestinal e contribuem de modo direto para restabelecer o equilíbrio natural do sistema e, também possui níveis elevados de nucleotídeos livres, que participam da divisão e crescimento celular, e de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, ácido pantotênico, niacina, ácido fólico e biotina). Ajuda a melhorar o funcionamento cerebral a nível da memória e do envelhecimento precoce.
